Gazpacho de fresas con nube de parmesano y gambas de Málaga
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Como os contábamos hace unas semanas, en estos 15 de años nos han dado para dar mucho cariño a todos nuestros clientes y ponerle todo nuestro amor a cada uno de los platós que hacemos.
Por ello, que hoy os traemos otra de las 15 recetas que más fama ha tenido en este período de Alejandra Catering. Un plato muy nuestro con un toque mejorado.
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Elegido por su sabor y creatividad, con unas gambitas frescas y parmesano por encima donde le da un toque gourmet ese es nuestro gazpacho de fresas con nube de parmesano y gambas de Málaga. ¿Quieres saber como hacerlo? Pues coge bolígrafo y papel.
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Ingredientes 4 pax:
500gr fresas
500gr tomate maduro
1 diente de ajo
50cc aceite oliva suave
1 chorrito vinagre de manzana
100gr parmesano rallado
250gr gambas
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Elaboraciones:
*Para el gazpacho:
Turbinar en thermomix todos los ingredientes menos gambas y parmesano. Pasar por un chino.
*Para la guarnición:
Cocer las gambas 2’ y rallar parmesano
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